IO Donna

Dolci contemporanei  – Classe 1986, Andrea Tortora è il pasticcere del momento. E sarebbe troppo facile, anche se Pasqua è alle spalle, parlare dell’unicità dell’impasto del suo Uovo Colomba. Il suo progetto, AT Pâtissier, che si affianca all’attività svolta al ristorante St Hubertus (tre stelle Michelin), ha l’obiettivo di offrire grandi lievitati d’autore. Con un tocco, abbastanza straordinario, di modernità. Da seguire con attenzione. Non fosse altro per la battaglia sulle materie prime di qualità. Link Articolo

Io Donna - Angela Frenda
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